Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты (список заголовков)
19:42 

Кровь из носа - это сок. Разобьём и пьём
18.04.2013 в 22:24
Пишет Странник без имени:

пока не забыл...
...запишу еще пару рецептов кофе.

"Романтика"
В процессе варки кофе, фигануть туда две веточки мяты, кусочек корицы и щепотку тертого мускатного ореха. Дать мяте настояться минут 5. Заправить сливками и медом. Можно добавить ложку белого рома, но у меня его нет, так тоже хорошо))

"Степной лис"
В процессе варки положить две веточки серебристой степной полыни длиной с мизинец (больше не надо, будет горчить) и кусочек яблока. Сластить по вкусу, можно и не.

URL записи

@темы: рецепты

19:43 

lock Доступ к записи ограничен

Кровь из носа - это сок. Разобьём и пьём
На память 1 из мастер-классов.

URL
09:53 

Кровь из носа - это сок. Разобьём и пьём


@темы: рецепты

12:18 

lock Доступ к записи ограничен

Кровь из носа - это сок. Разобьём и пьём
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
18:25 

Кровь из носа - это сок. Разобьём и пьём
21.03.2010 в 16:22
Пишет [J]Crevan[/J]:

...
Хоть и иду я долиной смерти, да не убоюсь я зла, ибо я самая злая сволочь в этой долине...

URL записи

@темы: волки воют, размышлятельное, рецепты, юмор

17:01 

Кровь из носа - это сок. Разобьём и пьём
03.04.2008 в 09:02
Пишет Бригитта:

Зеленый свет зеленому чаю - как готовить и в чем его польза
Автор: Алиса Генрих
05.03.2008
Зеленый чай ворвался в нашу с вами жизнь настолько стремительно и так быстро завоевал популярность, что просто необходимо познакомиться с ним поближе. Не многие знают, кстати, что зеленый чай – это тот же чай, что и черный, только обработанный по-другому, благодаря чему в нем нет ни специфического цвета, ни запаха, ни вкуса, как у чая черного, и в сухом и в заваренном виде он сохраняет свой зеленый цвет.

Итак, разрешите представить: ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ!

Настоящий зеленый чай, то есть приготовленный из него напиток, имеет смешанный аромат цитрусовых, листьев земляники и свежего сена. Как же нужно заваривать такой чай? Ни в коем случае не кипятком! Горячей водой, очень горячей водой, но не кипятком, поскольку в этом случае чай моментально потеряет все свои витамины и целебные свойства. Пропорции примерно таковы: на одну чашку воды берется около половины чайной ложки листьев.

Чай нужно обязательно настоять, причем гораздо дольше, чем обычно вы настаиваете черный чай. Зеленый чай не пьют с сахаром или молоком, зато пьют с медом или лимоном. Но лучше всего пить чистый зеленый чай без добавок и примесей. Характерной особенностью зеленого чая является то, что его можно заваривать несколько раз. Обычно после заваривания чая выпивают примерно половину, а оставшуюся заварку доливают еще кипятка.

Чем же так полезен зеленый чай? Давайте рассмотрим по порядку:

- он содержит большое количество витамина А, который, как известно, отвечает за здоровое состояние слизистых оболочек носа, горла, легких, бронхов, мочеполовой системы;

- он содержит витамины группы В, в том числе тиамин, который отвечает за нервную систему, щитовидную железу и многое другое, рибофлавин, который поддерживает в идеальном состоянии нашу кожу, а также предохраняет от гепатитов и диабета, пантотеновую кислоту, которая нормализует пищеварительный процесс;

- он содержит витамин Р, который отвечает за состояние сосудов и предотвращает кровоизлияния.

В зеленом чае содержатся также и полифенолы, которые являются мощными антиоксидантами и нейтрализуют действие в организме свободных радикалов, а значит, останавливает и предотвращает процесс старения. Такая группа полифенолов как катехины помогает гипертоникам бороться с давлением, а также предупреждают образование тромбов. Вставшая перед обществом в последние годы проблема холестерина также решаема с помощью зеленого чая – он ускоряет их разложение в крови.

Японские исследователи все чаще в последнее время говорят о способности зеленого чая предотвращать раковые заболевания. Большое количество цинка, который остается в чае даже после заваривания, весьма полезно беременным женщинам. Большое количество фтора, также содержащееся в зеленом чае, делает целесообразным чистить зубы гущей из заварки. Кстати, многие японцы так и делают. Зеленый чай нормализует пищеварение, тонизирует и дарит прилив сил.

Однако у зеленого чая есть и свои противопоказания. Его нельзя пить людям, страдающим подагрой: чай содержит много пуринов, способствующих образованию мочевины в организме. Людям при артрите и ревматизме потребление зеленого чая тоже стоит ограничить. Не стоит забывать и о том, что в зеленом чае содержатся возбуждающие вещества: кофеин, теобромин, теофилин – это делает нежелательным употребление чая людям с больным сердцем. Нельзя также злоупотреблять зеленым чаем, ведь расшатанная нервная система может откликнуться вам бессонницей, усталостью и раздражительностью.

URL записи

@темы: рецепты

00:24 

Кровь из носа - это сок. Разобьём и пьём
22.12.2008 в 01:27
Пишет Gata_Brava:

ко-фейности
Как сварить кофе в турке в домашних условиях.
предполагается, что турка (лучше медная) и плита (лучше газовая) имеются. если есть песочница - еще лучше.
что еще нужно: кофе, чайная ложка с длинной ручкой, холодная (лучше даже ледяная) вода (не из-под крана!)
для желающих - пряности (например, имбирь, гвоздика, корица, мускатный орех и тд), мед или сахар (можно тростниковый), молоко или сливки.
говорю сразу: пить кофе с молоком и сахаром - не смертный грех. просто вкус самого кофе будет искажен. ну то есть, если хочется сравнить танзанию и суматру, то никакого сахара и никакой гвоздики, а если хочется утреннее, пряное и сладкое - то можно и даже нужно.
очень важно: кофе должен быть смолот "под турочку", то есть, очень мелко. чашки должны быть заранее подогреты, потому что холодная чашка может убить самый лучший кофе. вода ни в коем случае не должна быть горячей или кипяченой.
порядок действий: турочку надо разогреть на небольшом огне, потом насыпать туда кофе из расчета 7 граммов на 60 мл воды или чуть больше (примерно чайную ложку с горкой на каждую маленькую чашечку) и немного прогреть (без воды). если нужно, положить сахар и пряности (главное - не переборщить, лучше объединять не более трех видов за раз) и снова прогреть. потом залить водой и размешать ложечкой.
пока кофе нагревается, налить в чашки кипяток.
размешать кофе еще раз. на поверхность поднимется плотная светлая пеночка. ее нужно снять - собрать ложечкой и разложить в чашечки, по очереди. повторить процедуру несколько раз: размешать, снять пеночку, немного подождать, размешать и тд.
опять очень важно: если кофе варится на хозяина и гостя, то пеночку нужно раскладывать начиная с чашки гостя. и, кстати, в процессе варки лучше думать о чем-нибудь хорошем, иначе есть риск все испортить.
так. теперь кофе начинает подниматься. можно считать, что он практически готов. главное - отследить начало процесса, приподнять турку и размешать кофе еще раз, а потом подержать на огне буквально несколько секунд. ну и все, можно наливать в чашки. начинать надо, опять же, с чашки гостя. лить по чуть-чуть в каждую чашку.
проверка: если все сделано правильно, то в каждой чашке плотная светлая пеночка (крема) покрывает всю жидкость. при этом она действительно плотная и однородная, то есть без всяких там дырок.
еще кое-что:
- перед началом варки можно положить в турку щепотку соли. кофе получится более насыщенным.
- молотый кофе лучше хранить в морозилке (а зерновой - в темном прохладном месте, плотно закрыв пакет или банку). nota bene: кофе отлично впитывает посторонние запахи!
- турку лучше иметь медную, а ложечку - серебряную
- процесс варки от начала и до конца должен занимать все внимание того, кто колдует над турочкой. у этого человека обязательно должно быть настроение
- кипятить кофе нельзя ни в коем случае.

URL записи

@темы: рецепты

Carpe diem

главная